Est-il impoli d'aspirer bruyamment les nouilles ?
Réponse courte
C'est l'inverse. Aspirer est la façon attendue de manger les nouilles ici, et les manger en silence est ce qui détonne.
C'est la consigne, pas l'exception
L'organisme national du tourisme le dit sans détour : avec les plats de nouilles, la culture locale veut qu'on les aspire plutôt qu'on les mâche. Ce n'est pas une tolérance accordée aux étrangers — c'est la façon dont le plat se mange.
Certains vous diront que cela améliore le goût, en faisant passer de l'air sur les nouilles. Que vous y croyiez ou non, l'essentiel est que le bruit ne comporte aucune impolitesse.
Pourquoi les visiteurs prennent cela à l'envers
La plupart des manières de table avec lesquelles on arrive traitent les bruits de bouche comme un manquement. Emporter ce réflexe produit une table où une personne est ostensiblement silencieuse pendant que tous les autres déjeunent.
Le coût pratique est réel et pas seulement social : ramen et soba sont servis assez chauds pour qu'aspirer de l'air soit la façon de les manger vite, et la vitesse fait partie du format au comptoir.
Là où le bruit n'a pas sa place
L'autorisation vise précisément les nouilles. Boire la soupe au bol est très bien ; faire le même bruit au-dessus du riz, ou parler fort en travers d'un petit restaurant, n'est pas couvert.
Et cela ne s'étend pas à un appel téléphonique à table, qui est le bruit qui gêne réellement les gens ici.
Bon à savoir
- Boire la soupe directement au bol est correct — le bol est conçu pour être soulevé
- Ce qui gêne réellement, c'est une conversation téléphonique, pas les bruits de repas
